Bayram Sonrası Sebzelerle Yenilenin!

POSTED BY Dyt. Esma AKÇA | Eki, 31, 2012 |

Bayram boyunca et yemekleri , kavurma , tatlı , şekerlemeler derken karaciğerimiz ve midemiz oldukça yoruldu. Bir de bunlara alkol eşlik ettiyse durum daha da ciddi. Vücudumuzu dinlendirmek , sindirim sistemini rahatlatmak , aldığımız fazla kilolardan kurtulmak için oldukça uygun bir dönem. Sebze ağırlıklı hafif menüler tercih edip bol su ve küçük yürüyüşlerle toparlanmak mümkün.

Bu dönemde özellikle kırmızı ete  ara vermek bol bol haşlanmış ya da zeytin yağlı sebze tercih etmek gerek. Yine ev yapımı kremasız ve çok çeşitli sebzeleri içeren vitamin deposu çorbalar da sizi canlandıracak , kışa girdiğimiz şu dönemde bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirecek.

Özellikle kızartmalardan , katı yağ kullanımından, şeker ve fazla tuz kullanımından , rafine edilmiş karbonhidratlardan kaçınmak gerek. Protein kaynağı olarak kaymaksız yoğurt , lor peyniri , yarım yağlı/light süt , ızgara mevsim balıkları uygun olacaktır. Karbonhidrat içinse yulaf ezmesi , çorbalar , meyveler yardımınıza koşacak.

Ara öğünlerde sindirim ve boşaltım sistemini harekete geçirecek kara hindiba , kiraz sapı , mısır püskül , maydanoz sapı  gibi otları kabuk tarçın+karanfil+tane karabiber+ zencefil ilaveleriyle demleyip bitki çayı olarak tüketmeliyiz. Yeşil çay , ekinezya , kuşburnu yine alternatifler arasında yer almakta. Bitki çaylarınızın içine ekleyeceğiniz birkaç damla limon suyu ile daha enerjik hissedeceksiniz. Özellikle demli siyah çay ve kahveden kaçınıp doğala yönelmek şart.

Su yine başlıca sıvı kaynağımız, 2 litrenin altına düşmemek gerek. Tüketimi kolaylaştırmak için içine limon dilimleri ve taze nane yaprakları ekleyebileceğiniz gibi tarçın , karanfil ya da sevdiğiniz meyvelerin kabuklarını atarak da aromatik ve içimi hoş sular elde edebilirisiniz.

Sebzelerde ilk tercihimiz kesinlikle karaciğer dostu olan enginar olmalı , yine brokoli , brüksel lahana , ıspanak ,soya filizi ,havuç , soğan, sarımsak da tabağımızda yer almalı.

Ara öğünlerde taze sıkılmış sebze / meyve suları , bitki çayları ve meyveler tüketilmeli. Domates + kereviz sapı + brokoli + ıspanak +dereotu + maydanoz  ve arzu ettiğiniz sebzelerin sularını sıkarak tazeleyici bir içecek olarak kullanabilirsiniz.

Üç gün uygulayabileceğiniz detoks çorba örnek menü

Sabah kalkınca : 1 su bardağı ılık su + 1/4 limon + 1 çay kaşığı tarçın + 1 çay kaşığı bal

Kahvaltı: 1 orta boy yeşil elma/armut/ 3 adet siyah erik/ 3 hurma   , 1 haşlanmış yumurta , 1 fincan ılık tarçınlı süt

Ara öğün : 1 büyük su bardağı taze sıkılmış sebze suyu

Öğle : 1 büyük kase detoks çorba + 1 su bardağı ayran

Ara öğün : 2 dilim ananas ( olgunlaşmamış) + 1 fincan hindiba ya da kiraz sapı çayı

Akşam : 1 büyük kase detoks çorba +  baharatlanmış ve fırında yağlı kağıt üzerinde pişirlmiş / buharda pişirilmiş sebze üzerine sos ile ( 1 yemek kaşığı yoğurt + 1 tatlı kaşığı çekilmiş keten tohumu + taze nane + sarımsak )

Ara öğün : Hindiba  / mısır püskülü / yeşil çay / kuşburnu / ekinezya çaylarından arzu ettiğiniz.

İstenildiği kadar bitki suyu , haşlanmış sebze , yağsız salata , domates suyu , salatalık dilimleri , bitki çayı tüketilebilir.

Detoks çorba tarifi :

Enginar, kereviz sapı , ıspanak, maydanoz , dereotu , kabak , brokoli , kırmızı biber, 1 avuç kara buğday , 1 avuç yeşil mercimek, 1 avuç nohut, 1/2 limon , 2 diş sarımsak , soğan ya da pırasa haşlanıp ocak kapatılınca 1 yemek kaşığı zeytin yağı eklenip mikserden geçirilecek.

Dyt. Esma AKÇA

TAGS : detoks diyet zayıflama